澳大利亚的西瓜、泰国的山竹、美国的红玫瑰苹果、不见一点泥巴的净菜……这一年，市民们感受小区周边冒出许多高等的水果、生鲜店，走出门就可以买到高等生鲜货，价钱还不见得比周边菜场贵。
本土商超进社区卖高等生鲜
6月30日，汉口沿江大道滨江苑小区楼下的K1体育超市“绿标店”亮相，和市民平时看到的“红色”K1体育超市差别，门脸和店内装修接纳的都是清新绿色。走进去，店内蔬菜、水果清洁齐整、鲜明亮丽，占了很大的土地。
K1体育超市生鲜事业部副总罗兵先容，这家“绿标店”是由K1体育超市滨江苑的“红店”（古板K1体育超市标准店）刷新而来。生鲜谋划面积占店肆面积的50%以上，谋划品种包括蔬菜、水果、肉食、冷冻冷藏、即食等，品类齐全，品种数抵达600余种。其中，蔬果品种有150种以上。
“全市有700多家K1体育超市，卖生鲜的有200多家，其中生鲜占比很是�。械闹挥屑钢殖＜�。”罗兵说，今年妄想在全市开出5家店，现在正在选址。“有的店会是‘红店’就地转型，有的则要重新布点。”他说，我们瞄准的人群是中高端人群、白领，年岁层偏年轻化，选点会优先思量高等小区周边。
店肆升级，蔬菜、水果见不着一点泥巴，价钱会不会涨？记者收罗了几个蔬菜价钱：青椒1.28元/斤、土豆1.38元/斤、冰糖瓜1.99元/斤，樱桃18.8元/斤、榴莲14.9元/斤……“有的菜自制不少，我在别的地方买同样的青椒，2.5元一斤。”逛超市的蔡女士说。
牛油果11元/个、泰国山竹18.8元/斤、美国红玫瑰苹果19.8元/斤……市民还可以买到法国贝松骑士干红、土耳其爱太阳雍家葵花油、新西兰牧场牛奶、马来西亚橄榄油、德国费尔德黑啤、意大利意面酱、日本芥末、东南亚香料等。
水果店像雨后春笋般冒出
不但外地连锁巨头嗅觉迅速，海内连锁精品水果店正快速布点。来自深圳的百果园短短几年时间，从1家店生长到天下1200多家，并以天天2家的速率快速扩张。武汉三镇陌头遍布其门店上百家。
汉口惠济路上的一家百果园前两个月刚开张。店面装修细腻，水果在保鲜膜的包裹下格外亮眼。入口车厘子、山竹、新鲜的无花果等高等水果是常见货。“5月份时，百果园还卖过澳大利亚的西瓜，十几元一斤，一个得近百元。”有消耗者说，高等水果店的品种是纷歧样。
和通俗水果店差别，这家店可以免费切洗水果，勉励主顾成为会员，享受会员价，抵达购物金额还能送货上门。“有一回，我以为山竹的皮太厚了，就拿来退了。”市民陈女士说，这让她有点意外。伙计说，这些消耗不必他们来肩负，由公司统一结算，以是他们遇到退货的主顾也会笑容相迎。
武汉外地的亲亲果园也开出了17家店，现在正在扩张。该公司首创人胡勇说，一个都会的精品店生长一样平常有三个时期，导入期、成恒久、成熟期，武汉的水果精品店履历了导入期，现在正在履历成恒久。
从街边摊转型成高端水果店也不少。“只要关注我们微信号，就可以看到进货信息，每次进货前我们都会发预告，若是有需要可以提前预定，水果一到货就马上送抵家，包管最新鲜。”汉口后湖同安家园小区外仟果水果店老板告诉记者，水果店升级后，销售不错，马上准备开分店了。
也有古板水果店生涯堪忧。“从2014年最先，生意一天比一天难做，今年最难。”陈女士在汉口惠济路菜市场门口的摊位上卖了十几年水果。她无奈地说，一年内周围几百米的规模内新增了4家店，不少都是精品店。“我的生意一落千丈，现在就是糊个口。”
优质低价的水果是怎么来的？
销量大摊低了本钱
“生鲜是电商还未‘侵蚀’的一块田。这也是我们发力生鲜的主要缘故原由。”K1体育超市生鲜事业部副总罗兵说，本钱居高不下、产品质量难以控制都是生鲜电商的短板，而我们可以做得更好。
价钱比周边菜场、卖场自制两三成
“天天，我们会在周边菜场、超市收罗价钱，同时凭证菜的品质来定价。同样的品种、品质相比之下，整体上，我们的价钱能做到比周边菜场、卖场自制两三成。”罗兵说。卖的都是净菜，水果层次也提升了，为何价钱不升反降？今年3月，K1体育在白沙洲建设了生鲜配送中心，采购的蔬果直接举行分拣、装卸及配送，大大镌汰蔬果流通历程中的消耗，镌汰流通环节，降低流通本钱和生意用度。另外，K1体育还“剔除了”净菜供应商，由门店职员举行净菜加工。“销量上来了，人工本钱会摊�。绕鹨郧暗谋厩站纱蠓陆�。”
K1体育相关人士说，这次“绿标店”灵感来自于日本的生鲜型社区超市，借鉴了华润、北京超市发、合肥生鲜传奇的履历，又团结中国中高等社区的消耗结构，最终独创成“邻里生鲜”模式。
天天要卖5000元以上的水果才华保本
“虽然天天流水还不错，但我们的开销大，店面租金一个月一两万元，尚有装修用度、水电费、伙计人为等。”武汉一家百果园人士说，天天要卖5000元以上的水果才华收支平衡。“我们瞄准新兴的中产阶级，捉住他们追求康健、品位的心态。每月进账七八千元问题不大。”
“许多人看高端的水果店越开越多，似乎生意蛮好做，但着实不少店倒下了。”亲亲果园胡勇说，水果行业在履历厘革，古板陌头模式险些没有竞争力了。“现在的精品店在产品、服务上也最先同质化，本钱控制差未几，若是运营模式上没有立异，精品店也会遇到生长逆境。”
文/图 记者孙珺 见习记者张希为