继两年前罗森与K1体育攀亲进入武汉市场后 ，外资再次现身 ，“7-11”也紧随厥后 ，同样以区域加盟合作方法挺进武汉。加上本土Today ，武汉便当店将正式进入“三国时代”。
“7-11”借路来鄂开展便当店营业
日前 ，无锡商业大厦大东方股份有限公司（以下简称“大东方”）宣布了关于拟在湖北省开展“7-Eleven”便当店营业的通告 ，通告称 ，本公司由所属全资子公司“湖北东方美邻便当店有限公司”（以下简称“湖北美邻”）与“柒一拾壹（中国）投资有限公司”（以下简称“SEC”）签署地区特许谋划条约 ，在湖北省开展“7-Eleven”便当店营业。
双方的合作内容包括 ，获得“7-Eleven”便当店营业在湖北省的独家谋划权 ，可以在湖北省规模内开发和谋划“7-Eleven”便当店门店、使用“SEC”的系统及谋划资源等 ，SEC将提供初始和一连的营业及支持服务。
“湖北美邻”为江苏大东方百业投资生长有限公司（以下简称“百业投资”）的全资子公司 ，“百业投资”为大东方全资子公司。 “湖北美邻”与“SEC”签署地区特许谋划条约后 ，将获得“7-Eleven”便当店营业在湖北省的独家谋划权。大东方将以向全资子公司“百业投资”及其下属全资子公司“湖北美邻”注资的方法 ，投资湖北省“7-Eleven”便当店营业项目 ，金额不凌驾人民币2亿元。
“7-11”什么来头 ？提到超市就想到沃尔玛 ，提到便当店就想到“7-11” ，这两家巨头 ，多年来一直稳坐全球超市和连锁便当店的头把交椅。
“7-11”依附其强盛的供应链系统 ，从一个小小的便当店一起披荆斩棘 ，甚至称霸全球便当店零售。现在 ，“7-11”在全球已经拥有凌驾7万家连锁便当店 ，营收凌驾3000亿元 ，2017年全球500强排名第167。“7-11”最大的亮点是大宗原创商品开发和IT数据活用。
本土便当店与行业巨头有得一拼
“7-11”进入湖北 ，武汉一定是其首选 ，入汉后将迅速搅热武汉便当店市场。同样的模式 ，两年前 ，K1体育与日本第二大便当店株式会社罗森公司签署合作协议 ，K1体育超市公司成为株式会社罗森公司特许区域加盟商。“现在 ，武汉布点有250家 ，今年内或许扩展至300家。”K1体育罗森人士体现 ，去年5月时 ，就以不到一年时间迅速开出了100家门店。
和全球便当店巨头相抗衡 ，本土便当店有得一拼。刚刚宣布完成3亿元B+轮融资 ，估值超30亿元的Today便当店已经在武汉、长沙、南宁开店近400家 ，有别于古板便当店的“鲜生涯”新零售门店 ，其在武汉仅用3年多时间就开出凌驾300家门店。
另一本土连锁品牌慕臣便当店门店总数已突破200家 ，并妄想今年新开80家店。
差别于三四年前的武汉便当店市场 ，现在 ，竞争日趋强烈 ，有本土便当店开了两年之后铩羽而归。一位谋划者给记者算了笔账 ，拿24小时的便当店来说 ，运营本钱就很是高。夜间的本钱开支主要是人工和电费。如原本只需要雇请4名员工 ，若是熬通宵 ，则要增添两名 ，一个月光人工开支就多出了6000元 ，夜间电费也因此增添了40% ，多支出1000多元。24小时便当店 ，一天中夜间（0：00到8：00）消耗营业额抵达500多元才华做到盈利 ，但一样平常情形下 ，夜间销售额只有一两百元� ？銮� ，夜间的销售占全天的比重也不过只有1/10罢了 ，“实力不敷强 ，很难扛下来。”
相比北上广深 ，武汉依然是便当店“洼地”。从中国连锁谋划协会视察统计36个都会的效果来看 ，哈尔滨、武汉、长沙是我国便当店增添速率最快的三个都会。
以前 ，夜晚的消耗是烧烤摊 ，大排档 ，现在便当店可以提供更多服务。消耗习惯的改变 ，让更多的竞争者陆续延迟关店时间 ，未来 ，便当店24小时化也将成为标配。武汉市商务局人士先容 ，“十三五”时代 ，武汉将新增24小时便当店约1000家。
长江日报记者孙珺
（泉源：长江日报）