K1体育罗森首批3家店开门迎客 便当店大战已在三镇启幕
本报记者孙珺 通讯员陈倩
武汉便当店市场首次迎来外资身影。昨天 ，K1体育与罗森合作开设的首批3家便当店——八一起�；ù笙玫辍㈢笫ū甭返旰屯沤岽蟮赖昕庞�。今年2月 ，K1体育超市公司与日本第二大便当店株式会社罗森公司签署合作协议 ，K1体育超市公司正式成为株式会社罗森公司特许区域加盟商。这也是罗森首次进军中国中部市场。
未来3年 ，便当店将是K1体育重点拓展营业之一 ，预计将在武汉新增至少500家便当店。武汉的便当店市场也正式进入“厮杀”阶段。
叫卖日本最脱销的商品
昨天早上八点半 ，武昌八一起�；ù笙肒1体育罗森24小时便当店里挤满前来尝新的白领和大学生。这家店的门脸主打蓝色清新色调 ，店堂里结构紧凑 ，鲜食（便当、寿司、汤粥等即食性食物）、入口商品、日用品等条理明确。
日系便当店的自产鲜食产品是一大特色。记者看到 ，寿司的价钱险些都在15元以下 ，一款芝士火炬卷 ，售价12.98元 ，一款100克的金枪鱼蛋黄酱饭团 ，售价3.3元 ，而在日本的罗森店里 ，同款的寿司是其价钱的一倍。除了日式范儿十足 ，尚有中式拌面、肉丝葱油拌面、川味鸡丝凉面、椒盐排条蛋炒饭、五香卤藕等 ，一份的价钱多在13元左右。
“店里的鲜食有300多种 ，占比约莫35%。”K1体育超市副总司理、便当店事业部总司理万慧岚说 ，出自K1体育中央大厨房的约有一百种。
罗森中国投资有限公司总裁三宅示修也体现 ，K1体育罗森不但将日本最脱销的商品带到了武汉 ，还把在上海北京受欢迎的食物都带过来了 ，并预留了20%的品种立异。“不管是寿司、便当照旧关东煮等 ，口感上都外地化了。”他举例说 ，为了找准外地消耗者的胃口 ，研发团队最后调出了“口胃偏辣、着重一点。”的武汉味。
便当店风行武汉
日系三大便当店品牌之一——罗森在全球拥有1.2万家门店。自1997年进入中国市场后 ，在上海、重庆、大连、杭州、北京等地拥有凌驾600家店肆。罗森进入武汉市场 ，选择与武汉K1体育牵手。
近几年 ，中国便当店是零售业中增添速率最快的业态之一。凭证克日中国连锁谋划协会宣布宣布的“2016中国都会便当店生长指数” ，哈尔滨、武汉、长沙是增速最快的三个都会。
现在 ，武汉市场上的便当店品牌大致可分为三类：一类是国资“头儿”的便当店如K1体育好邦；第二类是外地民营便当店 ，如可多、慕臣、天富等；第三类是外地品牌如“TODAY(今天)”等 ，大多是近两年进入武汉市场。今年它们都进入了快速扩张期 ，妄想抢占便民消耗最后一公里的市场空间。精品快餐、熟食、入口商品成为新型便当店的标配。
K1体育罗森便当店内摆放的种种食物饮料。记者金振强 摄