继两年前罗森与K1体育攀亲进入武汉市场后，外资再次现身，“7-11”也紧随厥后，同样以区域加盟合作方法挺进武汉 。加上本土Today，武汉便当店将正式进入“三国时代” 。
“7-11”借路来鄂开展便当店营业
日前，无锡商业大厦大东方股份有限公司（以下简称“大东方”）宣布了关于拟在湖北省开展“7-Eleven”便当店营业的通告，通告称，本公司由所属全资子公司“湖北东方美邻便当店有限公司”（以下简称“湖北美邻”）与“柒一拾壹（中国）投资有限公司”（以下简称“SEC”）签署地区特许谋划条约，在湖北省开展“7-Eleven”便当店营业 。
双方的合作内容包括，获得“7-Eleven”便当店营业在湖北省的独家谋划权，可以在湖北省规模内开发和谋划“7-Eleven”便当店门店、使用“SEC”的系统及谋划资源等，SEC将提供初始和一连的营业及支持服务 。
“湖北美邻”为江苏大东方百业投资生长有限公司（以下简称“百业投资”）的全资子公司，“百业投资”为大东方全资子公司 。 “湖北美邻”与“SEC”签署地区特许谋划条约后，将获得“7-Eleven”便当店营业在湖北省的独家谋划权 。大东方将以向全资子公司“百业投资”及其下属全资子公司“湖北美邻”注资的方法，投资湖北省“7-Eleven”便当店营业项目，金额不凌驾人民币2亿元 。
“7-11”什么来头 ？提到超市就想到沃尔玛，提到便当店就想到“7-11”，这两家巨头，多年来一直稳坐全球超市和连锁便当店的头把交椅 。
“7-11”依附其强盛的供应链系统，从一个小小的便当店一起披荆斩棘，甚至称霸全球便当店零售 。现在，“7-11”在全球已经拥有凌驾7万家连锁便当店，营收凌驾3000亿元，2017年全球500强排名第167 。“7-11”最大的亮点是大宗原创商品开发和IT数据活用 。
本土便当店与行业巨头有得一拼
“7-11”进入湖北，武汉一定是其首选，入汉后将迅速搅热武汉便当店市场 。同样的模式，两年前，K1体育与日本第二大便当店株式会社罗森公司签署合作协议，K1体育超市公司成为株式会社罗森公司特许区域加盟商 。“现在，武汉布点有250家，今年内或许扩展至300家 。”K1体育罗森人士体现，去年5月时，就以不到一年时间迅速开出了100家门店 。
和全球便当店巨头相抗衡，本土便当店有得一拼 。刚刚宣布完成3亿元B+轮融资，估值超30亿元的Today便当店已经在武汉、长沙、南宁开店近400家，有别于古板便当店的“鲜生涯”新零售门店，其在武汉仅用3年多时间就开出凌驾300家门店 。
另一本土连锁品牌慕臣便当店门店总数已突破200家，并妄想今年新开80家店 。
差别于三四年前的武汉便当店市场，现在，竞争日趋强烈，有本土便当店开了两年之后铩羽而归 。一位谋划者给记者算了笔账，拿24小时的便当店来说，运营本钱就很是高 。夜间的本钱开支主要是人工和电费 。如原本只需要雇请4名员工，若是熬通宵，则要增添两名，一个月光人工开支就多出了6000元，夜间电费也因此增添了40%，多支出1000多元 。24小时便当店，一天中夜间（0：00到8：00）消耗营业额抵达500多元才华做到盈利，但一样平常情形下，夜间销售额只有一两百元 � ？銮�，夜间的销售占全天的比重也不过只有1/10罢了，“实力不敷强，很难扛下来 。”
相比北上广深，武汉依然是便当店“洼地” 。从中国连锁谋划协会视察统计36个都会的效果来看，哈尔滨、武汉、长沙是我国便当店增添速率最快的三个都会 。
以前，夜晚的消耗是烧烤摊，大排档，现在便当店可以提供更多服务 。消耗习惯的改变，让更多的竞争者陆续延迟关店时间，未来，便当店24小时化也将成为标配 。武汉市商务局人士先容，“十三五”时代，武汉将新增24小时便当店约1000家 。
长江日报记者孙珺
（泉源：长江日报）